آشیان / برچسب آرشیوها:  برایان ورهگی، علی صفاریان، گلوتن، Gluten

برچسب آرشیوها:  برایان ورهگی، علی صفاریان، گلوتن، Gluten

گلوتن Gluten

  برگردان: علی صفاریان   کلمه گلوتن در لاتين برای چسب و همچنین نام پروتئين گندم و غلات دیگر بکار برده می شود. انسان برای حدود دو ميليون سال است که بر روی اين سياره است. اما فقط از حدود ده تا پانزده هزار سال پيش شروع به خوردن غلات …

بیشتر بخوانید